Mittwoch, 31. Dezember 2014

Und schon wieder ein Jahr rum!

Meine Güte... die Zeit rast! Schon wieder Zeit für den schönsten Post des Jahres - dem letzten. Aber nicht (nur) deswegen ist es der schönste, sondern auch weil er so bunt ist und ich mein vergangenes Werkeljahr nochmal Revue passieren lassen kann. Ich habe weniger genäht als im letzten Jahr, dafür mehr gebastelt und geheimwerkt... heimgewerkt?! Na, ihr wisst schon, so mit Holz, Säge und Akkuschrauber... Außerdem kam im letzten Jahresviertel noch das Stricken auf. Aber lassen wir die Bilder wirken...

Nähen


Ich habe eher kleine Dinge genäht; Klammersäckchen und Stiftrollen und -taschen. Ein bisschen gestempelt und schabloniert. Das Großprojekt des Jahres war meine grüne Patchworkdecke, die deswegen auch öfter in der Bildermatrix auftaucht. Am Ende ist sie in der Nähmaschine steckengeblieben und harrt nun darauf, vielleicht doch mal fertigzuwerden. Aber ach... Naja... :D

Basteln und Handwerken


Das Schöne am Basteln ist: Es geht so schnell und man muss in der Regel nicht auf den Knien auf dem Boden herumkriechen. Vor allem der grüne Spiegel gefällt mir immer noch ausnehmend gut, die Karten nebst Anhänger sind auch schön geworden und jetzt zum Jahresende sind noch die schönen Schneeflocken entstanden. Beim Heimwerken findet man sich dann leider doch wieder öfter auf dem Fußboden wieder. Wie gut, wenn dann danach als Ausgleich sowas wie das Sofa, auf dem ich gerade (und auch sonst sehr oft) sitze oder das beleuchtete Birkenwandbild entstehen :)


Stricken


Ein paar Strickteile sind dieses Jahr auch entstanden, zwei für mich und zwei für andere Menschen. Das lila/schwarz-gestreifte Tuch war mehr Arbeit als anfangs gedacht (ist ja nur ein Tuch, jajaja...), dafür gingen die Schal-Geschenke ziemlich flott von der Nadel. Und die grüne Gugel ist eh der Hit.

Essen und Trinken


Ich wollte ja nicht mehr so viel Essen posten, aber ab und zu kommt es dann eben doch vor, denn in der Küche was zusammenrühren macht mir nun mal auch Spaß - und essen muss der Mensch halt. Ich habe eine kleine Smoothies-Reihe gestartet, die übrigens immer noch läuft, es fehlen lediglich die Beweisefotos ;) Und zu Weihnachten hab ich allerlei selbstgemachte Leckereien verschenkt.

Think Pink

In meiner kleinen Psychoecke habe ich mich dieses Jahr mit dem Umgang mit Stress beschäftigt und meine Sichtweise zu den Zauberwörtchen Bitte und Danke zum Besten gegeben. Außerdem habe ich eine Vorgehensweise zum Problemlösen angefangen, hatte aber den Eindruck, dass da eurerseits das Interesse nicht so groß war. Deswegen hab ich das dann etwas schleifen gelassen. Bitte mal Finger hoch, falls ihr wollt, dass ich das noch beende.

Tscha, und nun ist das Jahr also wieder rum und ich freue mich schon auf alle 2015er-Projekte, die ich fabrizieren werde. Vielen Dank für die Aufmerksamkeit in diesem Jahr, für Kommentare und Tipps. Ich freue mich immer sehr, wenn ihr mir schreibt. Guten Rutsch euch allen! :)

Dienstag, 30. Dezember 2014

Weihnachtsnachlese #3 - Geschenke in Grobstrick

Mich hat dieses Jahr der Grobstrickwahn erfasst. Das geht so schön schnell... und übel auf die Finger... Wenn man direkt im Anschluss an einer Socke strickt, kommt einem das vor wie Miniaturstricken. Jedenfalls kam es mir mehr als gelegen, als sich beim diesjährigen Forums-Ersatz-Wichteln *Anya* einen Grobstrick-Loop wünschte und auch mein Mann nach einem Schal verlangte. Wenn das mal keine glückliche Fügung des Schicksals ist!!!

Als erstes der Loop für *Anya*:


Er sollte zweimal um den Hals gehen - diese Aufgabe habe ich erfüllt, glaube ich ;)


Hier sieht man ganz gut das Strickmuster: Zunächst nur rechts stricken und dann jeweils oben und unten Rippenmuster anstricken. Ich habe allerdings nur mit Nadel 8 gestrickt. Ich stricke das Rippenmuster gerne so, dass ich den Faden für die rechte Masche von hinten hole. In englischen Strickanleitungen heißt das ktbl, knit through back loop. Gibts auch Videos bei Youtube dazu. Ich finde, dadurch ziehen sich die rechten Maschen nicht so auseinander.



Laut eigener Aussage gefällt *Anya* ihr neuer Loop.

Und nun noch der Schal für meinen Mann:


Auch im Rippenmuster gestrickt, da aber nicht im Kreis, sondern immer Vorder- und Rückseite musste ich mir was ausdenken, damit die rechten Maschen auch in jeder Reihe ktbl sind. Ich habe dann auch die linken Maschen tbl gestrickt - irgendwie. Weiß nicht, ob das eine anerkannte Stricktechnik ist, es hat aber funktioniert ;)


Und hier an meinem Mann, der schon mehrfach (von sich aus *g*) gesagt hat, dass das ein schöner Schal ist:


Die Wolle ist übrigens in beiden Fällen von Lana Grossa die Olympia, der Loop ist Neon Schwarz-Grau (neongrau... höhöhö... Spaßvögel), der Schal Piano Schwarz.

Weitere Grobstrickerzeugnisse dann im neuen Jahr. Ich hab noch einiges halbfertig auf der Nadel :)

Montag, 29. Dezember 2014

Weihnachtsnachlese #2 - Geschenke aus der Küche

Und weiter geht es mit der Weihnachtsrückschau, heute gleich nochmal was Kulinarisches. Die erweiterte Sippschaft wurde dieses Jahr mit Geschenken aus meiner Küche ruhig gestellt. Ich schenke nicht immer was, nur wenn mir was einfällt und ich Zeit und Energie erübrigen kann. Das Schenken soll ja vor allem mir Spaß machen ;) Aber dieses Jahr hatte ich Bock, was Leckeres zusammenzurühren. Und das kam dabei heraus:

Heiße Minz- und Gewürzschokolade


In der Gewürzschokolade sind als Gewürze 2 TL Zimt, 1/2 TL Kardamom, 1/2 TL gemahlene Nelke, 2 TL abgeriebene, getrocknete und gemahlene Orangenschale und ein paar Spuren Ingwer und Chili. Ich glaube, die Minzschokolade muss ich nochmal für mich selber nachbauen... ;)

Helle Nougatcreme, Zimtella und Minzella


Wir haben seit Kurzem eine neue Küchenmaschine, kein High-End-Teil, aber doch solide genug, um Nüsse zu Mus zu vermahlen und danach mit den weiteren Zutaten zu verrühren, um Aufstriche herzustellen. Man kann natürlich auch schon fertiges Nussmus nehmen, das kostet halt nur etwas mehr.

Die helle Nougatcreme besteht aus 150g gerösteten und gehäuteten Haselnüssen, 30g weißer, zerlassener Schokolade, 1 TL Kokosfett und einer Prise Salz.

Die Zimtella habe ich nach dem selben Schema gemacht: 150g Mandeln, 30g Vollmilchschokolade, 1 TL Kokosfett, 1 Prise Salz und extra dazu noch 1 EL Kakaopulver, 2 TL Zimt und weil es noch nicht süß genug war, 1 EL Puderzucker. Das nächste Mal würde ich vermutlich die Mandeln vorher blanchieren und häuten und erst dann rösten. So hat die Creme eine recht starke Bitternote.

Das Rezept für die Minzella habe ich hier gefunden. Ich habe die halbe Menge gemacht und wie folgt abgewandelt: 50g Haselnüsse (geröstet und gehäutet), 1 TL Kokosfett, 1 EL Puderzucker, 1 TL Kakaopulver, 1 Prise Salz, 1 TL Minzöl, 50g Zartbitter- und 75g Vollmilchschokolade. Das hat nicht ganz so hingehauen, die Creme ist ziemlich minzig und fest geworden. Beim nächsten Mal würde ich einen TL gemahlene, getrocknete Minze nehmen und tropfenweise mit dem Minzöl auftunen. Außerdem würde ich mehr Kokosfett nehmen, vielleicht 2 TL. Dann dürfte es passen. Verschenkt hab ich die Creme trotzdem, mit kleinem Warnhinweis ;)


Chokladbollar - Nougat, Minze und Weihnachtsgewürze

In Schweden gehören die Schokoladenbälle ja zum guten Ton, ich habe ein paar Variationen gemacht.





Das Rezept für die Nougatbollar habe ich von hier. Ich habe wieder die halbe Menge gemacht, mich aber ansonsten sklavisch ans Rezept gehalten. Da sicher nicht jeder Schwedisch kann: 2 dl Haferflocken, 0,75 dl Puderzucker, 1 TL Vanillezucker, 1 TL Kakaopulver, 1 dl Kokosflocken, 40g Butter, 100g Nougat, 1 EL Wasser. Erst hab ich die Haferflocken etwas geschreddert und dann mit den übrigen Zutaten (Butter und Nougat habe ich vorher über dem Wasserbad zerlassen) verknetet. Mit feuchten Händen Bällchen gerollt und diese in Kokosflocken gewälzt. Absolut gigantische Variante!

Für die anderen beiden Sorten habe ich eine gemeinsame Masse gemacht und diese dann halbiert und verfeinert. Wo ich das Rezept hergenommen habe, weiß ich leider nicht mehr, aber ich hab es mir notiert:
3 dl Haferflocken, 1 dl Zucker, 100g Butter, 2 EL Kakaopulver, 1 TL Vanillezucker, 2 EL Wasser. Für die Minzbollar habe ich noch einen TL gemahlene Schokominze (aus dem Garten) und ein paar Tropfen Minzöl dazugegeben - da hatte ich schon von der Minzella gelernt ;) Und die Weihnachtsbollar haben 1 TL Zimt, 2 Prisen Kardamom und 1 Prise gemahlenen Ingwer abbekommen. Gewälzt habe ich sie jeweils in verschiedenen Zuckerstreuseln.

Und so sah das Ganze verpackt aus:





Die Schneeflockenanhänger habe ich als Rohlinge bei Dawanda geschossen, Löchlein reingebohrt und mit Acrylfarbe und einem Zahnstocher bemalt - man braucht nur ein gutes Mischungsverhältnis aus Farbe und Wasser. Die Anhänger kann man dann gleich im nächsten Jahr an den Weihnachtsbaum oder Adventsstrauß hängen.



Weihnachtsschokolade


Diese Weihnachtsschokolade habe ich für meine Eltern gemacht. Das Rezept habe ich von hier, allerdings habe ich statt Kuvertüre richtige Schokolade genommen, zum Großteil Zartbitterschokolade, weil die meine Eltern lieber mögen, und etwas Vollmilchschokolade, die ich über die dunkle gekleckert habe. Als Gewürz habe ich einfach Lebkuchengewürz genommen, so viel, bis die Schokolade für mich weihnachtlich schmeckte. Danach habe ich sie mit getrockneter Orangenschale, Macadamianüssen und Pistazien bestreut. Das Aufwendigste daran war das Schälen und Häuten der Pistazien. Dafür habe ich eine geschlagene Stunde gebraucht.

Chili-Nüsse und Rosmarin-Kerne


Und damit es nicht nur Süßes gibt, habe ich noch ein paar Nüsse und Kerne dazugetan. Rezept findet ihr hier. Ich habe für die Chilinüsse allerdings nur Chilipulver genommen, das ging auch. Die Mischungen schmecken echt lecker, die sind nicht nur was für Weihnachten. Und weil die Nüsse immer 15 Minuten in den Ofen müssen, kann man zwischendrin auch was anderes machen oder sich ausruhen... total praktisch :D


Das war es erstmal wieder aus meiner Küche... morgen kommen noch ein paar nicht-essbare Geschenke dran, dann übermorgen der Jahresrückblick und dann brauch ich erstmal wieder eine Blogpause :D



Sonntag, 28. Dezember 2014

Weihnachtsnachlese #1: Weihnachtsessen vegetarisch

Na, alle Weihnachten gut überstanden? Wir haben uns wieder mit den Katzen zuhause verkrochen, die Verwandtschaft bekam Päckchen, Karten und Anrufe - das hat sich einfach aus verschiedenen Gründen bewährt. Einer davon: Wir können essen, was uns schmeckt! Und da sich vielleicht der oder die eine oder andere fragt, was man denn zu Weihnachten Vegetarisches essen könnte, gibt es hier unser diesjähriges Weihnachtsessen zu bestaunen. Ja, ich weiß, momentan ist niemandem nach Festmahl zumute, aber vielleicht für nächstes Jahr, denn ihr wisst ja: Alle Jahre wieder... !

Das meiste sind Handyfotos, da ich nicht groß Lust hatte, vor dem Essen noch eine Fotosession einzulegen. Aber man erkennt es hoffentlich auch trotz der teilweise etwas komischen Farben :D

Heiligabend sind wir mittags mit einem Steinpilz-Ragout mit Linsenpüree in die Festlichkeiten gestartet. Da ich nur ein paar getrocknete Steinpilze hatte, habe ich das Ragout einfach mit braunen Champignons gestreckt ;) Statt der Sojacreme für die Linsen habe ich Schlagsahne verwendet, ansonsten wäre es sogar vegan gewesen.


Abends gab es Kartoffelsalat a la Waldorf, nach diesem Rezept. Ich habe einfach noch ein paar gekochte, gewürfelte Kartoffeln untergemischt. Und statt der Schlagsahne noch ein paar Löffel Mayo mehr genommen. War sehr lecker und fruchtig, vor allem durch die Granatapfelkerne. Dazu gab es Veggie-Würstchen.


Fürs Mittagessen des 1. Weihnachtsfeiertages haben wir Auberginen-Canneloni auf Tomaten-Paprika-Gemüse gerollt. Ich hab einfach die doppelte Menge des Rezeptes gemacht, das reicht gut für vier Personen bzw. für zwei mal essen für zwei Personen. Dazu gab es Orangen-Couscous mit Zimt - für zwei Personen 125g Couscous mit etwas Salz und zwei guten Prisen Zimt mischen, mit der doppelten (Volumen-)Menge kochender Flüssigkeit (1/3 Orangensaft, 2/3 Wasser) aufgießen, umrühren und zehn Minuten quellen lassen. Macht nicht viel zusätzliche Arbeit, ist aber schön weihnachtlich.


Zum Nachtisch gab es Weihnachts-Tiramisu. Ich habe das Rezept insoweit abgewandelt, als dass ich statt des Kakaopulvers die gleiche Menge Zucker genommen habe. Die Löffelbiskuits habe ich mit Kakao (aus Kakaopulver und Wasser) getränkt - ich mag einfach keinen Kaffeegeschmack. Das Feigen-Gedöns hab ich weggelassen, zu viel Aufwand. War aber auch so unwahrscheinlich lecker, also wer Tiramisu mag, sollte diese Variante unbedingt mal ausprobieren. Ich finde, die Weihnachtsgewürze haben es so richtig rund gemacht.


Abends wieder der Kartoffelsalat, diesmal aber mit gebratenen Käsespießen dazu.

Am 2. Weihnachtsfeiertag haben wir zum Mittag einfach die restlichen Auberginen-Canneloni verdrückt und zum Nachtisch Mandel-Panna-Cotta mit Zimtpflaumen gegessen. Auch hier wieder kleine Variationen von meiner Seite aus: Statt Amaretto habe ich einen Esslöffel Mandelmus unter die Sahne gemischt. Prädikat: Absolut nachahmenswert. Beim nächsten Mal würde ich sogar noch mehr Mandelmus nehmen. Müsste man mal testen, wieviel die Creme vertragen würde, bis sie "kippt". Geliert habe ich mit einem Teelöffel Agar-Agar. Da die Sahne eh gekocht wird, geht das super. Und dann gleich raus mit den Gläschen auf den Balkon zum Schockfrosten, dann setzt sich auch nichts auf dem Boden ab. Noch ein Vorteil des Agar-Agars gegenüber der Gelatine: Es versucht beim Erstarren nicht ein Schwein nachzustrukturieren, sondern jedes Körnchen geliert für sich, so dass das Panna-Cotta "weicher" ist.


So, und jetzt hab ich Appetit auf dünne Brühe und gedünstete Möhren :D

Mittwoch, 10. Dezember 2014

Strick-Gugel in WALDGRÜN

So, jetzt zum Jahresende hau ich nochmal richtig einen raus, damit die Jahresbilanz am Ende stimmt :D Heute gibt es diese schöne gestrickte Gugel zu bewundern. Gugeln finde ich eh toll... eine Instant-Überzieh-Kapuze, genau das Richtige für einen Kapuzenfan wie mich ;) Und wertet jede schlichte Klamotte im Handumdrehen auf (also nicht dass schlicht wertlos wäre... ihr versteht schon).





Die Anleitung hierfür kommt von Drops, die nennen das da "Schulterwärmer mit Kapuze"... naja, warum auch nicht, kommt ja hin ;) Im Prinzip sind das einfach "zwei Lappen" (O-Ton Schwägerin), die man erst jeweils zusammen- und danach aneinandernäht. Ich habe das Schulterteil etwas länger gemacht als in der Anleitung empfohlen. Obwohl das Ganze sehr dehnbar ist, erschienen mir 58cm für tatsächliche 102cm Schulterempfang doch etwas wenig. Und ich bin ja nun auch nicht gerade ein breitschultriger Typ ;) Ich habe also noch 20cm dazugegeben, das ging sich auch mit der Wolle aus und passt dann gut, ohne zu spannen über die Schultern. Nur fürs Über-die-Schultern-Ziehen wären ein paar elastische Krakenarme hilfreich, man muss sich doch etwas verrenken. Die Kapuze ist genau nach Anleitung gestrickt und hat, wie ich finde, auch die perfekte Größe.


Apropos Wolle, ich habe die empfohlene Wolle verwendet, denn die gab es in Waldgrün <3 <3 <3 Ich finde ja, dass es unwahrscheinlich schwierig ist, Wolle oder Stoffe in schönen Dunkelgrüntönen zu finden, aber hier haben sie echt mal an mich gedacht :) Gestrickt wird im falschen Patentmuster, was die Fragen aufwirft, was daran falsch ist und was dann das richtige Patentmuster wäre... ? Naja, egal, Hauptsache flauschig! Und das ist es wirklich. Und so schön warm <3


Und an mir beim Herumhampeln vor der Webcam:





Sonntag, 7. Dezember 2014

{Advent-Gewinnspiel} - Wir haben eine Gewinnerin! :)

Ich hatte ja noch was zu erledigen... ;)

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Hui, so viele Teilnehmer dieses Mal, nämlich neun. Damit lag die Chance zu gewinnen bei ungefähr 11%, was nicht wirklich viel ist. Das war auch für mich total aufregend und spannend! :D

Alle Namen auf Zettel schreiben...


 ... ab in den Lostopf bzw. die Losschüssel...


... gut umrühren...


... und ziehen...


... und die - hoffentlich glückliche - Gewinnerin iiiiiiissstt:



Herzlichen Glückwunsch Küstenkind! :) Ich freue mich, dass es eine getroffen hat, die gemeint hat, das sie sonst nie gewinnt. Ätsch! ;) (Aber für alle anderen hätte ich mich auch gefreut, ist klar!)

Melde dich bitte so bald wie möglich bei mir entweder per Mail unter hurraichhabegewonnen(ät)ryanne.de oder im Forum per PN und sag mir vielleicht gleich dazu, ob du lieber ein T-Shirt oder einen Stoffbeutel haben möchtest. Anschließend schicke ich dir dann einen kleinen Fragebogen zu den Details :)

PS: Alle anderen nicht traurig sein, das nächste Gewinnspiel kommt bestimmt früher oder später :)
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Mittwoch, 3. Dezember 2014

Orangen-Spinat-Bäumchen {mit Rezept}

Heute mal ein kleines, feines Plätzchenrezept:


Bloß nicht zu traditionell werden... ;)

Das braucht man:

  • 125g Butter
  • 100g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 250g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange

... außerdem:

  • 100g Puderzucker
  • 1 EL Spinatpulver
  • Limettensaft
  • Sternchenausstecher in verschiedenen Größen
  • nach Belieben Puderzucker und bunte Zuckerperlen zum Verzieren

Für den Orangen-Mürbeteig werden erst Butter, Zucker und Vanillezucker verührt, danach das Ei dazugegeben und weitergerührt. Mehl, Backpulver und Orangenschale mischen, nach und nach unterrühren/-kneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie einwickeln, etwas platt drücken (macht sich nachher leichter beim Ausrollen) und für eine Stunde in den Kühlschrank oder auf den Balkon ;)

Danach auf einer bemehlten oder mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen...


... und unterschiedlich große Sterne ausstechen.


Bei 175 Grad im Ofen für 8-10 Minuten backen, bis die Sterne an den Rändern leicht bräunlich werden (oder kurz vorher).


Etwas auskühlen lassen. Für den Guss Puderzucker und Spinatpulver verrühren und nach und nach Limettensaft (Zitronensaft, Orangensaft oder Wasser gehen auch) zugeben, lieber zu wenig als zu viel, bis ein dickflüssiger, entengrützengrüner Guß entsteht. Sterne nach und nach damit einstreichen...


... und Türmchen bzw. Bäumchen bauen. Nach Wunsch mit Zuckerperlen (vor dem Trocknen) oder Puderzucker (nach dem Trocknen) bestreuen.


Fertige Bäumchen kurz bewundern und dann aufessen :D


Kleiner Tipp am Rande: Rollt den Teig ruhig etwas dicker aus, also so ungefähr 5 bis 7 mm, dann bekommt ihr schön hohe Bäumchen und nicht so wie ich Zwergkiefern :D Das Spinatpulver bringt neben der Farbe eine interessante zusätzliche Geschmacksnote mit rein. Wer vor grünen Smoothies nicht zurückschreckt, dem können auch diese Bäumchen nichts anhaben. Alternativ geht natürlich auch künstliche Lebensmittelfarbe, ich mags halt nur gern etwas natürlicher und schräger ;)